修羅居

立秋後，去除體內毒素！家庭都有~~

夏秋之交，氣溫變化大，忽冷忽熱，這時候很容易就被病菌盯上了，俗話說「是藥三分毒」，一般人的態度是，能不吃藥就不吃藥！但是，萬一身體不舒服怎麼辦呢？

今天介紹幾個小妙方，純粹食療，簡單方便又省錢，一種食材用清水煮一煮就行了，清水煮青菜，既能最大限度保留蔬菜的營養，又能祛除性涼蔬菜的寒性，大家還不試一試。

水 煮 毛 豆

1.防動脈硬化

毛豆的營養均衡，含豐富的活性成分，對肥胖、高血脂、動脈硬化、冠心病等有很好的防治作用，適宜夏天常食。

2.安神助消化

常吃毛豆清熱除煩，養血安神，有助消化，對消化不良，食欲不振有很好的作用。

3.疲勞乏力

毛豆含鉀量很高，夏天常食，可以幫助彌補因出汗過多而導致鉀的流失，緩解鉀的流失而引起的疲勞乏力和食欲下降。

水 煮 木 瓜

做法：

把木瓜加水煮透煮爛，然後加入鮮奶及少量冰糖即可食用。

功效：

1.滋潤皮膚

常食用煮熟的木瓜能養陰潤肺，滋潤皮膚，讓皮膚有彈性潤澤。也可防治燥熱咳嗽、乾咳無痰等情況的出現。

2.祛痘排毒

木瓜中含有大量維生素及氨基酸，有效改善痘痘。

3.平衡血脂

木瓜含有豐富的維生素A、維生素C和纖維，有助平衡血脂，還能消食健胃，並且對消化不良具有食療的作用。

水 煮 玉 米

做法：

把新買的玉米扒皮去鬚，放入清水煮熟即可。

功效：

1.排腸毒

玉米含有豐富的纖維素，可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。

2.降低血中膽固醇

玉米油是一種非常好的天然保健品，長期食用可降低血中膽固醇，軟化動脈血管。是高血壓、冠心病、肥胖症和老年人的理想食品。

3.利尿消腫

玉米湯利尿效果特別好，特別是用於水腫性肥胖。每天睡醒覺得身體有腫脹的感覺，那就是代謝不夠好，經常喝玉米湯會利尿祛濕，消除腫脹。

水 煮 梨

做法：

水煮梨後，加入適量冰糖食用。

功效：

1.慢性咽炎

經常喝點煮的梨水，對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎都會有不錯的緩解和改善。

2.緩解高血壓症

高血壓患者經常吃梨，可滋陰清熱，使血壓下降，頭昏目眩症狀減輕，所以高血壓的朋友平時可以多喝點梨水；

3.保護肝臟

經常喝梨水，對肝炎和肝硬化有很好的恢復作用，另外對其他肝病也有不錯的幫助。所以肝臟不太好的朋友，可以平時喝點梨水會有不錯的改善。

水 煮 蘋 果

做法：

把蘋果去皮後切成塊，記住一定要把蘋果芯去掉，蘋果芯是有一定毒素的。只煮果肉就可以了。

功效：

1.寶寶腹瀉

水煮蘋果具有刺激腸內益生菌群的生長、消除腸道炎症的作用，對於寶寶出現腹瀉如果不想吃藥的話，可以試試這個方法，用蘋果切片，然後用水煮後飲用，一般2~3次就有不錯改善了。

2.腳氣灰甲

蘋果煮熟後擦拭患處，具有一定的抗炎殺菌作用，腳氣灰甲有一定緩解。

3.降血糖降血脂

蘋果煮熟後，蘋果種所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，而這種物質可以降低人體的血糖和血脂，有相關情況的朋友可以試試。

水 煮 大 棗

做法：

把整個大棗或切片後的棗放入水中煮開，然後冷到合適溫度飲用即可。

功效：

1.抗癌提高免疫力

紅棗煮熟後含有的多種化合物，對肉瘤有不錯的抑制效果，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟器功能都有一定效果。

2.抗過敏

大棗煮水後擦拭皮膚，對皮膚過敏恢復有很好的幫助。

3.保護肝臟

有實驗證明，對肝損傷的家兔，每日餵給大棗煮的水1周後，結果血清總蛋白與白蛋白有明顯增加，表明大棗對肝臟有保護作用。

水 煮 山 楂

做法：

山楂去核後加山藥、白糖各適量，煮熟後冷到一定程度食用。

功效：

1.健脾開胃

山楂具有健脾開胃的作用，煮熟後的山楂，對食慾不振，消化不良的改善會明顯增加，但是每次不宜食用過量，防止反酸。

2.雀斑、黃褐斑

山楂切片沖水喝可以疏肝健脾，對面部斑點有不錯的改善。

3.中老年腦動脈硬化

山楂、核桃肉用蜂蜜浸泡後磨成漿，倒入鍋中煮開即成。每天喝一次，有補腎健腦、調血脂功效。

水 煮 桔 皮

做法：

桔皮放入水中，煮開後自然冷到合適溫度，即可飲用。

1.緩解口臭

桔皮煮水，經常飲用對於口臭，胃氣有不錯的改善，也可以嚼一塊桔皮，用來緩解口臭狀況。

2.便秘

可以治療便秘，把桔皮洗淨曬乾，研成粉末，每天早晨用溫水沖服，2~3次便秘就有很好改善。

3.化痰止咳

把曬乾的桔皮加少許薑末、紅糖用水煎湯，連服3次就有不錯的化痰止咳的作用，尤其是風寒感冒引起的咳嗽效果奇佳。

立秋後進補，魚和肉都不如它！

秋季是吃蓮藕的好時機，在這個時間段的蓮藕，是最清脆甘甜的，不管是清炒、涼拌，還是燉湯，都深受人們的喜愛。但如果你認為它只是好吃，那就大錯特錯了，蓮藕的營養功效同樣不可小覷。

《本草綱目》稱它為「靈根」，民間說它是「窮人的醫生」，很多營養師也推薦大家常食蓮藕。

它含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素、鐵、銅、鉀、膳食纖維和鞣酸等補益成分，經常食用可以健脾益胃、排毒養顏、清熱涼血和增強免疫力，無論大人小孩都要多吃了，對身體特別好。

秋後吃藕的好處

01

健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白以及膳食纖維，能夠幫助人體減少脂類的吸收。而且蓮藕自帶一種清香，可以開胃健中。

02

清熱涼血

《本草經書》中記載藕「生者甘寒，能涼血止血、除熱清胃」。生蓮藕性寒，味甘，有清熱涼血、止血散淤的作用，可用於輔助治療熱性病症，對於體熱而引起的口渴、咳血、流鼻血、痰中帶血尤為有益。

03

補益身體

蓮藕中富含蛋白質、碳水化合物、維生素，還含有鐵、鈣、鉀等多種礦物質，有明顯的補益作用。中醫認為，蓮藕煮熟後性溫，味甘，能健脾開胃，補中養神，益氣力。

04

潤腸通便

蓮藕中含有豐富的膳食纖維和黏液蛋白，它們能與體內的膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，從而減少脂類的吸收，同時還能促進胃腸蠕動，加快體內多餘脂肪和有害物質的排出，具有降血脂和預防便秘的作用。

養生藕菜怎麼吃

蓮藕入湯：清口更潤燥

蓮藕和鴨子都是生活在水裡的，鴨肉最大的特點是不溫不熱，再加上性溫涼的蓮藕，就能清熱祛火，滋陰潤燥。儘量選新鮮的蓮藕，老一點的鴨子，搭配上黑木耳，放入生薑等調味料，燉上3小時，出鍋時再撒些鹽。

老藕做粉：養胃又止瀉

老一點兒的藕，糖分較高，纖維也比較多，做成了粉，纖維雖然流失了，但它性味溫和了，對養胃、止瀉有很大的幫助，特別適合中老年人或是有胃潰瘍的人吃。

但是做成粉後，糖分也會增高，熱量會增加5倍多，因此，血糖偏高或有糖尿病的人，最好還是不要吃藕粉了。

嫩藕涼拌：寶寶很下飯

鮮嫩的藕，口感較脆，比較適合涼拌、熱炒，而老一點兒的藕則挺適合蒸燉、煲湯。

家中有小孩子的，推薦涼拌藕片，孩子要是沒食慾或者是吃了東西不消化，就做這道菜，爽口的感覺會讓孩子愛吃飯，吃得多。

推薦做法：清蒸藕米丸子

配料：

藕 200克、糯米 100克、糯米粉 80克、胡蘿蔔半根、蔥 適量、花生油適量、精鹽適量

烹飪步驟：

1.食材都準備好，糯米可以事先浸泡四個小時以上或者泡一個晚上。

2.蓮藕去皮洗乾淨，擦成絲後用刀子再稍微剁幾刀，將蓮藕絲稍微剁短一點，撒入適量鹽醃製十分鐘。

3.我覺得顏色不是很漂亮，所以又加了點胡蘿蔔絲增加點顏色，大家可以隨意哈。

4.十分鐘左右，就可以醃製出大量的水分，稍微用力將蓮藕胡蘿蔔絲裡的水擠出來。

5.不用太乾，稍微留點水分更好。

6.將洗好的糯米加入蓮藕絲中。用手抓糅均勻。

7.分次加入糯米粉，一邊加一邊抓糅，糯米粉不必全部都放進去，只要蓮藕絲能成團即可。

8.將蓮藕麵團分次小丸子，再將一個個小丸子放在手心抓緊，稍微搓圓。

9.放在刷了油的盤子裡，上鍋蒸20分鐘，直到糯米完全熟透即可出鍋了，直接吃就很美味了，蘸醬也很好吃哦，軟糯開胃，既可以當主食，又可以當早餐，簡單好吃，冬天吃最是養生。

吃蓮藕的注意事項

1、脾虛胃寒、易腹瀉者不宜食用生藕

生蓮藕性寒，適用於經常口乾舌燥和火氣大的人。但對於脾胃虛寒、大便溏泄的人來說，食用生藕易傷脾胃，且會加重身體寒症。

2、糖尿病患者別把蓮藕當菜吃

蓮藕中的澱粉含量很高，尤其是七孔藕，糖尿病患者吃了容易使血糖升高，不利於病情控制。

3、生吃蓮藕需警惕寄生蟲

蓮藕生長在淤泥中，容易被寄生蟲和致病微生物污染，如果處理不當，生食則可能感染寄生蟲，造成腹瀉、腸炎、腹痛等情況。所以還是建議要熟食，或者在開水中焯燙後再食用更安全。

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