修羅居

它嘌呤是豬肉42倍！

~~別人吃了大補，尿酸高的吃，痛風找上來！

大家都知道，近些年猖獗的「第四高」 高尿酸和一種叫「嘌呤」（Purine），又譯作普林，化學式為C5H4N4的物質有直接的關係，而嘌呤又主要和我們平時吃進去的食物有關，是因為高嘌呤的食物吃得太多才導致內分泌失調，最後導致高尿酸血症。

大多數人認為，豬肉是高嘌呤食物，它是一種紅肉，根據相關食品研究統計，每100g豬肉中，嘌呤含量超過132.6mg。

想告訴大家的是，豬肉的嘌呤含量，其實相對正常，按照平常的習慣吃豬肉，不吃得過多。基本不會出現尿酸升高的隱患。僅僅建議本就高尿酸的患者稍控制下。

真正需要我們警惕的，是一些隱藏在身邊的高嘌呤大戶。其中一種，嘌呤含量高出了豬肉的40多倍。

案例：吳先生，是一個漁民家庭，從小就跟隨父親打漁，從小吃海鮮長大，如今自己也開了一家海鮮店。

一次體檢中，查出吳先生尿酸520μmol/L，被確診為高尿酸血症，醫生勸他要少吃高嘌呤食物，尤其是常吃的海鮮。

海鮮中的嘌呤含量極高，其中沙丁魚、鳳尾魚、蝦類、貝殼類，每100甚至達到2000~3000mg的嘌呤含量。

聽了醫生的話，吳先生確實是不再吃海鮮食物了。大約過了3個月，和朋友出去喝了頓酒，回到家以後就腰痛不止，妻子趕忙撥打了119。到了醫院經過檢查，發現吳先生尿酸值高達830μmol/L，並且腎臟已經開始衰竭 …

事後，從妻子口中得知，吳先生確實是不吃海鮮了，可是妻子心疼丈夫，經常給吳先生熬老母雞湯喝。

嘌呤高的不止海鮮，4種食物盡可能少吃

圖:網絡

老母雞湯

雞湯，在民間被認為是一種大補湯，魚湯，豬蹄湯，牛肉湯等等也和它屬於一類，這種濃肉湯在擁有營養物質的同時，還含有極其豐富的嘌呤。

根據相關研究顯示，肉湯中成分含量最高的其實是脂肪，其次就是嘌呤。喝得越多，確實有營養攝入，但是身體的脂肪儲備的肯定會越來越足，最終導致的結果，就是發胖，損害腎臟。

而案例中，正是因為吳先生妻子的無知，經常給一個高尿酸血症的患者熬雞湯，最終導致尿酸過高傷害到腎臟。

動物內臟

隨著氣溫逐漸升高，到了戶外吃燒烤、喝啤酒的季節了，尤其是一些成年男性，總喜歡羊腰、海鮮等配啤酒。

圖:網絡

圖:網絡

高嘌呤食物名單中，除了海鮮，要數動物內臟的嘌呤含量最高了，其中一些牛肝、羊腰子、豬腰子等，每100g嘌呤含量有1000~2000mg。

這類食物適當「解饞」吃一些即可，儘量不要經常吃，避免嘌呤攝入過高，導致代謝產生的尿酸過多，危害腎臟健康。

大豆和菌菇

既然大多數的肉類中的嘌呤含量都比較高，很多人就愛吃素了，這裡就提醒他一下，大豆類（尤其是乾的大豆）和菌菇類這兩種素菜，嘌呤都還比較高。

註：數據為每百克嘌呤含量，單位為毫克，含量排序由左向右，由低到高。

( 來源:網絡 )

100克大豆嘌呤含量有1950mg，比一些肉類的嘌呤含量還高。

啤酒

啤酒中含有大量的嘌呤，一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。

生活中要想降尿酸，除了應該儘量忌口或少吃高嘌呤食物，還做到以下3點

1.多喝水

多喝水聽起來好像是廢話，一般人都要多喝水啊，但是多喝水對於尿酸高的人來說尤為重要，因為我們四分之三的嘌呤都是由腎臟排出的，不多喝水，腎臟如何幫助我們排出多餘的尿酸？

2.保持運動

其實降尿酸最好的方法，就是運動。

我們知道尿酸是通過腎臟排出，繼而達到身體裡尿酸平衡，維持身體健康的。也就是說，如果我們能加快腎臟參與的水迴圈，提高身體新陳代謝速度，就可以增加身體尿酸排出的效率，達到穩步降酸的效果。

因此，運動就是非常好的選擇，運動時產生的肌肉熱量，會促進身體新陳代謝速度提高。排汗和及時的水分攝入，也可以加快身體水分更迭，提高腎臟的工作效率，達到穩步排酸的效果。

運動項目的選擇，就以有氧運動為主，例如慢跑，太極，瑜伽等等。

但朋友們要記住的是，運動最好選擇中度運動，也就是每天鍛鍊時間控制在2個小時以內即可。過多的運動反而會損耗肌肉和骨骼，降低它們的抵抗能力，鹽酸結晶入侵，形成痛風的概率反而會提高，還請注意。

一、吃肉之前焯水

肉類具有蔬菜、素食、水果所沒有的香味和口感，有的人更是無肉不歡，幾乎頓頓都離不開肉。

但是，因為肉類中含有相當量的嘌呤，在烹飪之前儘量先焯水，可以去除一半左右的嘌呤含量，因為嘌呤溶於水，對於穩定尿酸值，保護腎臟有不錯的好處。

圖:網絡

痛風患者主要食物↓↓（低嘌呤含量食物）

痛風患者可少量吃的食物↓↓（中嘌呤含量食物）

痛風患者儘量不吃的食物↓↓（高嘌呤含量食物）

有一種小草，可謂是痛風的剋星

它就是車前草，相信很多人都知道它，尤其在春天的時候，車前草會在路邊、林間等地出現，看著雖然不起眼，但車前草卻是一味地道的中藥。

車前草是一種多年生草本，連花莖高達50釐米，具鬚根。具有清熱利尿、滲濕止瀉、明目祛痰等作用。性微寒，味甘、淡。入肺經、肝經、腎經、膀胱經。

車前草（子）又為何能用於痛風的治療呢？

早在《藥性論》中就指出，車前草能「去風毒」；在《本草匯言》中也記載到，車前子「同舒筋藥用，能利濕行氣，健運足膝，有速應之驗也」；《藥品化義》中則說，車前子能治「周身濕痹」。

這為之後研究車前草治療痛風，打下了基礎。具體如何用車前草（子）來應付痛風呢？

其實方法有很多種，比如在煮粥的時候，用紗布包少量車前子煎水，然後用煎煮的車前子水煮粥食用，就是一個食藥兩用的好方法。

如果覺得煮粥麻煩，也可以就用乾的車前草泡水代茶飲，對於症狀的緩解也有一定的作用。若想增強治療效果，可適量加入土茯苓，因為土茯苓是防治痛風的專藥，二者疊加，效果會更好。也可以將土茯苓換成金錢草，因為金錢草具有利水通淋、清熱解毒、散瘀消腫等作用，對於結石可謂是良藥一味，與車前草搭配，對於痛風也是良配。

還有一個更簡便的方法，就是用車前草煮水泡腳。勞累一天過後，人體本就很疲憊，如果能泡個熱水腳，身上的疲勞能緩解不少，而對於有痛風的人來說，用車前草煮水泡腳，不僅能驅趕身上的疲憊，還能緩解痛風帶來的不適，一舉多得的方法，也是可取的。

需要注意的是，車前草和車前子，本身的藥性偏於寒涼，建議適量使用，切記過度使用。尤其是脾胃功能不太好的人，或者屬於寒性體質的人，禁用車前草和車前子。

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