修羅居

豆腐和它是天生一對，堪稱「鈣王」

豆腐的價格不貴

營養又健康

吃肉不如吃豆腐

又省錢來又滋補

今天就和我們

學做簡單而又美味的豆腐吧

01

豆腐+雞蛋

（益氣補鈣）

作為女性，常常朝九晚五的上下班，往往會忽視養血益氣、從而面色發黃，手腳冰冷，衰老加速。

豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

雞蛋中還含有較豐富的鐵，可以改善女生的臉色萎黃，膚色暗沉。

常吃雞蛋和豆腐就能很好的補鈣益氣了，這麼便宜的食材，還買鈣片幹什麼！

食材：

豆腐1塊，雞蛋1個，蔥、油、鹽少許。

做法：

1、把雞蛋打入碗中，加少許鹽和蔥段打散；豆腐切片，浸泡在蛋液中醃製入味；

2、將裹滿蛋液的豆腐片放到平底鍋中，小火煎至兩面金黃即可。

02

豆腐+海帶

（三高良藥）

海帶煮豆腐被稱為「長生不老的妙藥」，每天早上喝一碗，暖胃又健康，不看醫生不用吃藥。

海帶中甘露醇、碘、鉀、菸鹼酸（niacin）等物質協同作用，能有效防治動脈硬化，降低血壓，富含的食物纖維對於延緩血糖上升也十分有效。

豆腐中不含任何的膽固醇，非常適合高血壓、高血脂、高血糖的人食用。要想降低血壓和血脂，餐桌上最好多一道關於豆腐的菜肴。

常吃豆腐海帶湯，能很好地控制血壓、血糖和血脂，有三高問題的中老年人不妨試試。

食材：

豆腐1塊，海帶50克，薑、蝦米少量。

做法：

1、將豆腐切成小四方塊備用，海帶洗乾淨切成條；

2、步驟二 鍋中加入適量清水，放入海帶用大火煮至海帶變軟；

3、放入豆腐塊和蝦米，加少量鹽調味，煮沸約4分鐘，加入薑絲，再煮上2分鐘就可以了。

4、也可製作味噌湯，湯底是水煮昆布（海帶），然後取出，加入柴魚片，再過濾，最後放入味噌，然後混入不同的時蔬、豆腐，泡製出多款不同的口味。

03

豆腐+大蒜

（減脂瘦身）

需要減肥的女性就要看過來啦，不要再吃水煮豆腐啦？沒味道還堅持不了幾天。加點蒜讓豆腐好吃的根本停不下來。

豆腐蛋白質含量較高，其裡面含有大豆異黃酮對於女性調理內分泌也有幫助，不用擔心蛋白質過量會發胖，這個問題大蒜就能解決。

研究表明，大蒜能有效降低體內能可導致肥胖的蛋白質含量，同時消食理氣。正在減肥的朋友千萬不要錯過這道菜哦！

食材：

豆腐1塊，蒜米、蔥適量，鹽、淡醬油、胡椒粉、白糖、麻油少量。

做法：

1、將豆腐切成薄片，放入鍋中用少量油煎至兩面金黃；

2、蒜米切成末，加入適量水、鹽、醬油、胡椒粉、白糖調成汁備用；

3、將調好的汁倒入煎香的豆腐中，煮至入味，加些麻油和蔥就可以了；

1、胃炎病人

豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，一旦食用就會刺激胃酸分泌，並且還會引起胃腸脹氣的情況。

2、腎功能不好的人

這類病人在日常的生活中應該儘量的採取低蛋白的飲食，這樣才不會增加腎臟的負擔。

3、痛風病人

豆腐中蛋白質含量十分豐富，嘌呤較多，痛風病人對嘌呤代謝失常，最好不要多量食用。

1、食用要適量

豆腐的消化吸收率達95%以上。每天兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

◎來源:網絡 /

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